食材の見直しは調味料から

アトピー 食事で検索してこのブログに辿り着く方が多いです。

アトピーと食事は関係がとても深く、子供の場合は特に関わる割合が大きくなります。

私が自分の体を張って実践した結果をお伝えしていますが、今回は調味料です。


調味料って、メインではないし、後回しになりがちですがとっても重要です。

ちょっと簡単に、ポイントだけ。

 

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よく調味料で「さしすせそ」がありますよね。

醤油って原材料表示見たことありますか?

何でこんなものが入っているの?って思ったら、その醤油が口に付いて痒くなったり赤くなったりしていないかチェックです。

舌に刺激を感じたら、その醤油は発酵というよりも酸化しているのかもしれませんよね。


酢も同じですね。

原材料表示チェックは癖を付けておきましょう。


さとう・塩は天然のものか?それとも人工的なものなのか?

ここも大切なポイントです。

人工的なものは、添加物を使ったり、ミネラルなどの本来兼ね備えている栄養素が無かったりします。

無理やり作って安く作っているわけですから、そのデメリットは必ずあるんです。


醤油と並んで最悪なのが味噌。

市販の味噌は、だし入りとかあって便利ですが・・・その意味わかっていますか?

添加物に添加物を注入しているようなものです。

以前にキャリーオーバーの話を書きましたが、原材料に使われている添加物は表示義務がありません。

麹発酵していなかったり、添加物がいっぱいだったりと、毎日和食で味噌汁飲んでいても意味が無かったりって嫌ですよねぇ。


他にもマヨネーズ・ケチャップ・ソース...全部チェックです。

こっちは別に使わなくても問題はありませんし、使う場合はアレルギーをチェックしてから本物を使うということになります。


本来の調味料を使うこと。

これは毎日使う調味料が高くなってしまいます。

でも、ここはおかずを一品減らしてでも天然のもの・本物の調味料を選択するべきです。


関連する記事
味噌でわかる麹発酵の有効性

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Date: 2008.08.12 Category: [アトピー性皮膚炎]アトピーが悪化する食事  Comments (2) Trackbacks (0)

この記事へのコメント:

rui

Date2008.08.14 (木) 10:21:55

こんにちは^^

調味料、確かに重要ですよね。

海外ではただでさえ日本の調味料が高いですが、醤油はオーガニックのたまりを、味噌も無添加でいものにこだわっています。

”おかずを一品減らしてでも”大賛成です!

かえる

Date2008.08.14 (木) 21:37:54

ruiさん、こんにちは。
海外だと日本のものは、やっぱり高いのですねぇ。
私も嫁も調味料はあまり拘っていなかったのですが、本物を知ってしまうと今までのものが不味く感じるようになりました。
無駄におかずがあっても、無理に食べたり残したりしてしまうので、ちょっと足らないくらいが丁度いいみたいです。

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