アトピーと大豆

不飽和脂肪酸は過酸化脂質になり、アトピーにとってあまり良くないです。
大豆も不飽和脂肪酸を多く含んでいます。
なので、それだけで考えると過酸化資質が増えてアトピーに良くないということになりますよね。

でも大豆はアトピーでも大丈夫です。
大丈夫というよりも、アトピーに良いです。
 

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大豆に含まれているリポキシゲナーゼはリノール酸などの不飽和脂肪酸に働き、過酸化脂質を作ります。
ですが、大豆は大豆イソフラボンやビタミンEなどがとても豊富なので過酸化脂質を抑えてくれます。
動物性不飽和脂肪酸と比べて断然、過酸化資質になりにくいのです。
むしろ過酸化脂質を減らしてくれます。

少量でも過酸化脂質になっているのではアトピーに良くない?と思われますが、栄養素面で優れていて抑制作用も充分なので大丈夫です。
普通に食べる分には何のアトピー悪化の問題はありません。
食べて悪化するようなら大豆アレルギーがあるのか、大豆料理の大豆以外の反応なのかもしれません。

不飽和脂肪酸は過酸化脂質になるから問題なわけで、過酸化脂質にならなければ問題はありません。
肉や乳製品・魚の飽和脂肪酸・不飽和脂肪酸は過酸化脂質になりやすいです。
植物性不飽和脂肪酸は全体的にビタミン類が豊富で抑制されるため、過酸化脂質になりにくいです。
ですが、植物性でもピーナッツ類は油分が多いので、過酸化脂質になりやすくヒスタミンも多いので避けたほうが良いでしょう。

大豆の過酸化脂質も気になる方は、リポキシゲナーゼ完全欠失大豆を使えばより安心ですね。
後はやはり国産大豆を意識して選ぶと良いです。
動物性不飽和脂肪酸から植物性不飽和脂肪酸へ食改善したらどう改善するのか自分で試してみて下さいね。
大豆は畑の肉です。
アトピーに有効な食物は大いに摂取しましょう。
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Date: 2006.08.29 Category: [アトピー性皮膚炎]アトピー改善研究  Comments (2) Trackbacks (0)

この記事へのコメント:

しぃたん

Date2006.08.31 (木) 14:31:09

かえるさん すごーく分かりやすい説明ありがとうございました さすがです! 
悪化する食品が分からなくて もしかして豆乳が犯人?
と思いながら飲んでいました 私の場合食べ物じゃないのかも知れないですね アトピーをコントロールするには原因探しをしてみようと思い・・・ 8月中旬頃からとても調子良く 肌の質がサラサラになった感じ!お酒もタバコも相変わらず! 三人の子達も夏休みで賑やか!ストレス減ってはいなさそうだし 何が良かったのかもわからないです でもその日によって波があるような・・・良くなったからってニワーナを減らしたら駄目かなぁ?

かえる

Date2006.09.01 (金) 10:51:41

>しぃたんさん
大豆は毎日食べています。
余裕が出来れば良い大豆を選びたいところですね。
良くなってきたのが8月中旬頃ですか、今年の梅雨は長かったのでそれも関係あるかも?
私の場合、ニワーナは調子がよければ飲んでいません。
SOD軟膏で時間がかかりそうな状態のときに多く飲みます。
本当は毎日飲みたいところですが、予算がね。
ジュクジュクアトピーは掻き壊しによる二次感染・洗剤などでの荒れ・ストレスが大きいですよ。
抗生物質を短期間飲むのが効果ありです。
ちなみにD-Gは抗生物質+ステロイド+SODエキスでした。

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